Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2002, Cilt: 9

HazırlayanKamil Toygar
YayıncıTürk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Basım yeriAnkara
Basım Tarihi2002
DilTürkçe
Sayfa SayısıVI+242 s.
Ebat14x20
390,00 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet

İçindekiler:

Yoğurt: Küreselleşen Türk Besini,

Suyun Özellikleri ve Ankara'da Su Kültürü,
Gözgöz,

Devekuşu Etinin Diğer Etlerle Karşılaştırılması ve Sağlık Açısından Önemi,

Kayseri Mantıları,

Kaşkayi Türklerinin Beslenme Kültürü Üzerine Notlar,

Karadeniz Ereğlisi'nde Üretici Kadınlar Pazarı (Gala Bazarı/Gadınla Bazarı),

Süleyman Kazmaz: Türk Mutfak Kültüründe Kaybolan Değerler Beliren Tehlikeler,

Nimet Berkok Toygar: Ankaralıların Çok Sevdiği Bitki (Tahrin),

Kamil Toygar: "Ankara Tavası" Yaşıyor, "...Ve Adem Elmayı Yedi",

Van Yemekleri,

Kırım Tatarlarında Düğün (toy) Geleneği ve Yemekleri,

Batı Trakya Mutfak Kültürü.

Orijinal karton kapağında.

Yemek Kültürü (Bu konudaki diğer kitaplar)
SKU: 9579 / AY