|
Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2006 - 2007, Cilt: 13 - 14
Hazırlayan: Kamil Toygar, Nimet Berkok Toygar
Yayıncı: Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Basım yeri: Ankara
Basım Tarihi: 2007
Dil: Türkçe
Sayfa Sayısı: VII+437 s.
Ebat: 13x19
Açıklama: İçindekilerden bazıları:
Müjgan Şavkay; Dört Yıl Sonra,
Ayşe Baysal; Beslenme ve Yaşam Kalitesi,
Müjgan İçer; Cevizli Sucuk,
Tijen İnaltong; Türk Mutfağında Dutun Yeri,
Harun Uysal - Aslı Akpınar; Kefirin Özellikleri ve Sağlık - Beslenme Açısından Önemi,
Melih Duygulu; Çingenelerde Yemek Kültürü,
Lina Eskinazi; İzmir Seferad Mutfağında Özel Gün Yiyecek ve İçecekleri,
Arthur Asa Berger; Amerikan Mutfağı ve Kahvaltısının Söyledikleri: Sosyal - Semiotik Bir İnceleme,
Almira Cikotic - Sulseviç; Boşnaklarda Ev Hayatı ve Yiyecek İçecekler,
Lale Sariye Akan; Safranbolu Mutfak Kültürü Üzerine Bir Araştırma,
Şevkiye Kazan; Burdur'da Kahvaltı Kültürü,
Yaşar Kalafat; Kızıltepe Yöresinin Sofrada Kelle Geleneği ve Türk Halk Kültüründe Kemiğin Yeri,
Nimet Berkok Toygar - Kamil Toygar; Adapazarı Maksudiye Köyünde Bahçe Fırınları,
Gonca Tokuz; Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Meyve Yemekleri,
Vahide Kalyoncu ve Öğrencileri; Zonguldak Alaplı ve Çevre Köylerinde Ekmekler, Hamur İşleri,
Erkan Kırtunç; Mutfağımızdaki Baharatların İlaç Olarak Değerleri,
Şehdabe Markaloğlu; Akçaabat Köftesi,
Orijinal karton kapağında.
Konu: Yemek Kültürü
(Bu konu başlığı altındaki diğer kitapları görmek için tıklayın.)
SKU: 27753 / AY |
