|
İhtimar Teknolojisi, Birinci Kitap
Yazar: Arif V. Akman (Prof. Dr.), Turgut Yazıcıoğlu (Prof. Dr.)
Yayıncı: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Basım yeri: Ankara
Basım Tarihi: 1953
Dil: Türkçe
Sayfa Sayısı: ix+356 s.
Ebat: 16x24
Açıklama: İçindekiler:
İhtimar Teknolojisine Giriş:
İhtimar Sanatları ve Karakteristikleri
Ham Maddelerin Bileşimi
Fermantasyon Mikroorganizmleri
Fermantasyon
Biracılık:
Bira Ham Maddeleri
Malt Yapılması
Şıranın Elde Olunması
Şıranın Fermantasyonu ve Dinlendirilmesi
Biranın Süzülmesi ve Kaplara Doldurulması
Bira Tipleri ve Biranın Terkibi
Biralarda Rastlanan Kusurlar ve Biranın Stabilitesi
İspirtoculuk:
İspirto Ham Maddelerinin İşlenmesi
Damıtma
İspirtonun Kullanma Yerleri
Sentetik Alkol
Alkolimetre
Fabrikasyon Artıkları
Ekmek Mayacılığı:
Ekmek Mayası
Ekmek Mayası Ham Maddeleri
İstihsal Metodları
Damıtık İçkiler ve Likörler
Damıtık İçkiler
Likörler
Likörlerin Tasnifi
Likör Ham Maddeleri
Meyve Lkörleri Nebati Likörlerin Yapılması
Soğuk Usulle Likör Yapılması
Evlerde Basit Usullerle Likör Yapılması
Döneminin bez cildinde.
Konu: Tarım
(Bu konu başlığı altındaki diğer kitapları görmek için tıklayın.)
SKU: 22957 / AY |
